Супи
Чорба от агнешки дроб
Продукти:
- 300 г бял агнешки дроб
- 100 г черен агнешки дроб
- 2 с.л. ориз
- 4-5 стръка зелен кромид лук
- 1 ч.ч. кисело мляко
- +5 още...
Белият дроб се вари заедно с почистения и нарязан лук в 6 ч. ч. вода около 15 минути. Прибавя се черният дроб и се вари ...
Чорба от телешки или свински черен дроб
Продукти:
- 250-300 г черен дроб по избор
- 2 глави кромид лук
- 1 ч. л червен пипер
- 2—3 с. л. прясно мляко
- 2 филии от бял хляб
- +7 още...
Почистеният дроб се нарязва на филии и се изпържва в част от растителното масло, след което половината от него се нарязв...
Чорба от риба—бърза
Продукти:
- 400—500 г филе от едра риба
- 1 връзка корени за супа
- 3 с. л. растително масло
- 1 глава кромид лук
- 2—3 домата
- +4 още...
В плитка тенджера със загрято растително масло се задушава леко ситно нарязаният лук, след което се прибавят и се задуша...
Чорба от риба по моряшки
Продукти:
- 150 г дребна риба
- 300—400 г филе от едра риба (мерлуза
- 1 глава кромид лук
- 1 връзка корени за супа
- 6-7 картофа
- +7 още...
Почистената дребна риба заедно с филето, лука и щипка сол се слагат в студена вода и се варят 10 минути. Филето се изваж...
Пилешка чорба с крокети — по виенски
Продукти:
- 1 пиле
- 1 връзка корени за супа
- 6—8 картофа
- 1 глава кромид лук
- 1 яйце
- +7 още...
Почистеното пиле се нарязва на парчета, залива се със студена подсолена вода и се вари заедно с лука до омекване на месо...
Чорба от пилешки дреболии по италиански
Продукти:
- 100 г сланина
- 300 г. пилешки дреболии
- 1 ч. ч. ориз
- 1 връзка корени за супа
- 1 глава кромид лук
- +6 още...
Сланината се нарязва на ситно и се стопява. Прибавят се нарязаните дреболии (без дробчетата) и се задушават, след което ...
Пилешка чорба
Продукти:
- 1 малко пиле
- 1 връзка корени за супа
- 1 непълна ч. ч. ориз
- 1 глава кромид лук
- 2 яйца
- +6 още...
Маслото се загрява и в него се задушават леко нарязаното пиле и дреболиите (без дробчетата). Заливат се с вода, колкото ...
Чорба от птичи дреболии
Продукти:
- 200—300 г птичи дреболии
- 1 връзка корени за супа
- 1/2 глава кромид лук
- 2 с. л. фиде или ориз
- 1 яйце
- +4 още...
Дреболиите (без дробчетата) и нарязаният лук се заливат с 6 ч. ч. вода и се кипват, след което се посоляват и се сварява...
Чорба от кокошка, бройлер (италианска рецепта)
Продукти:
- 1 птица
- 1 връзка корени за супа
- 1 глава лук
- 1 ч. ч. ориз
- 10—20 стафиди
- +9 още...
От почистената птица се отделят месото и дреболиите и се задушават до омекване в Прясното масло. Кожата, шийката, крилца...
Чорба от смесени съставки по мексикански
Продукти:
- месни изрезки и кости за супа около 800 г
- 120 г пушени гърди или шарено свинско месо
- 1 глава кромид лук
- 1 морков
- 1 резен от керевиз
- +9 още...
Месните изрезки и костите се варят с 6—8 ч. ч. вода, след което бульонът се прецежда. Царевичните зърна се сваряват в по...
Чорба от смесени меса (испанско народно ястие пучеро)
Продукти:
- 500 кг говеждо меко от опашката
- 200 г шарена сланина
- 1 непълна чаша зрял боб
- 100 г салам камчия
- 3 моркова. 1 глава кромид лук
- +11 още...
Месото и сланината заедно с накиснатия от вечерта фасул се слагат в съд със студена вода и се кипват, след което се варя...
Чорба от смесени меса по испански празнична
Продукти:
- 200 г говеждо месо с кости
- по 150 г свинско и овнешко (или овче) месо
- 150 г шарена сланина
- 1—2 ловджийски наденици
- 150 г грах
- +13 още...
Нарязаните на дребно месо и сланина се заливат със студена вода и се кипват. Прибавят се грахът (или накиснат през нощта...