Чорба от смесени меса по испански празнична
Порции:6
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 5 от 18
200 г говеждо месо с кости, по 150 г свинско и овнешко (или овче) месо, 150 г шарена сланина, 1—2 ловджийски наденици, 150 г грах, няколко цветчета от цветно зеле, 3 моркова, 2 резена от керевиз, 2 глави кромид лук, 1 скилидка чесън, 2—3 домата, 1 дафинов лист, 3 зърна бахар, 6 зърна черен пипер, сол, магданоз, 2—3 с. л. настърган кашкавал.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Нарязаните на дребно месо и сланина се заливат със студена вода и се кипват. Прибавят се грахът (или накиснат през нощта зрял фасул) и подправките. Като поомекне месото, се слагат да врят ситно нарязаните моркови, керевиз, лук, домати и цветно зеле. След омекването на зеленчука се прибавят нарязаните на колелца наденици. Чорбата се посолява и подкиселява на вкус и се вари още десетина минути. Поднася се наръсена със ситно нарязан магданоз и настърган кашкавал. Преди поднасянето ѝ месото се отделя от костите.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка