Чорба от пилешки дреболии по италиански
Порции:4
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 5 от 11
100 г сланина, 300 г. пилешки дреболии, 1 ч. ч. ориз, 1 връзка корени за супа, 1 глава кромид лук, сол, черен пипер, надробено сирене или настърган кашкавал, магданоз, 5—6 ч. ч. костена отвара или пилешки бульон, 1/2 в. ч. вино.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Сланината се нарязва на ситно и се стопява. Прибавят се нарязаните дреболии (без дробчетата) и се задушават, след което се прибавят и се задушават леко ситно нарязаните ароматни корени. Заливат се първо с виното, а след това — с отварата или бульона. Посоляват се и се кипват. Прибавят се оризът и дробчетата. Чорбата се вари още 15 минути. Поднася се с настърган кашкавал и резенче от лимон. По желание може да се наръси с черен пипер.
Забележка. Към всяка порция може да се прибави по 1 хлебна филия, натопена в силно сгорещено, но непрепържено масло.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка