Чорба от риба по моряшки

Почистената дребна риба заедно с филето, лука и щипка сол се слагат в студена вода и се варят 10 минути. Филето се изважда и се нарязва на порционни парчета, а дребната риба се вари още (до разваряване), след което бульонът се прецежда, а рибата се изхвърля. Ситно нарязаните корени за супа се задушават в растителното масло и се прибавят към прецедения бульон заедно с нарязаните на кубчета картофи и рибно филе, натрошената хлебна филия, дафиновия лист и черен пипер. Чорбата се вари при слабо кипене още 20 минути, отдръпва се от огъня и се подправя с виното, оставя се да престои десетина минути похлупена с капак и се поднася с по 1 резенче лимон към всяка порция.