Чорба от смесени меса (испанско народно ястие пучеро)
Порции:6
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 5 от 16
0, 500 кг говеждо меко от опашката, 200 г шарена сланина, 1 непълна чаша зрял боб, 100 г салам камчия, 3 моркова. 1 глава кромид лук, черен пипер, бахар, 1 дафинов лист, за крокетите — 40 г сланина, 1 резен от шунка, 2 яйца, малко бульон 1 с. л. магданоз, счукана галета, растително масло за пържене настърган кашкавал.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Месото и сланината заедно с накиснатия от вечерта фасул се слагат в съд със студена вода и се кипват, след което се варят до омекване. Прибавят се ситно нарязаните лук, моркови и салам. Когато всичко се свари, чорбата се посолява и се оттегля на тих огън. От ситно нарязаните допълнителни съставки се правят крокети, които се изпържват и се прибавят към чорбата преди поднасянето ѝ. Чорбата се наръсва с магданоз и настърган кашкавал.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка