Всички рецепти (911)
Яхния с пилешко месо (френска рецепта)
Продукти:
- 1 пиле
- 1/3 глава кромид лук
- 1 скилидка чесън
- 100 г пресни или мариновани гъби
- 1/3 пакетче прясно масло
- +5 още...
Почистеното пиле се разделя на 4 порции, които се натряват със сол и черен пипер и се изпържват от двете страни в смес о...
Ловджийска яхния
Продукти:
- 0.500 кг месо
- 200 г пушена сланина (или гърди)
- 210 г наденица
- 4 глави кромид лук
- 2 моркова
- +10 още...
Половината от пушената сланина, нарязана на дребни парчеща, се загрява до запържване, след което в отделената мазнина се...
Фрикасе с телешки (говежди) език
Продукти:
- 1 език
- 2 връзки корени за супа
- 1 глава кромид лук
- 3—4 ч. ч. костен бульон (или подсолена вода)
- 1—2 картофа
- +8 още...
Езикът се измива добре и се слага да ври в кипящия костен бульон, като образуваната пяна на повърхността на бульона се о...
Яхния с гъби
Продукти:
- 800—900 г месо
- 250 г сушени или 0.500 кг пресни гъби
- 2 глави кромид лук
- 3—4 с. л. растително масло
- 1/4 пакетче прясно масло
- +5 още...
Сушените гъби се заливат с кипяща подсолена и подкиселена с оцета вода. След няколко минути се отцеждат и се накисват за...
Яхния с домати
Продукти:
- 600 г месо
- 100 г пресни домати (или 1 буркан консервирани домати)
- 1 глава кромид лук
- 1/2 пакетче прясно масло
- 2—3 листа от керевиз
- +2 още...
Почистеното от костите месо се нарязва на порционни парчета и се задушава в мазнината до побеляване. Прибавя се ситно на...
Яхния с черен дроб и гъби
Продукти:
- 500—600 г телешки или говежди черен дроб
- десетина мариновани или пресни сварени гъби
- 1/2 пакетче прясно масло
- 1/2 ч. ч. червено вино
- 1 с. л. галета
- +5 още...
Дробът се почиства и се нарязва на ивици, слага се в загрята та мазнина и се разбърква няколко пъти, след което се задуш...
Паприкаш с птиче месо
Продукти:
- 1 птица (кокошка
- 1.500 кг пиперки
- 600—700 г домати
- 3—4 глави кромид лук
- 2 ч. л. червен пипер
- +6 още...
Месото на птицата се обира от костите, посолява се и се оставя да отлежи малко. Костите се слагат в студена вода, подгря...
Яхния с праз лук
Продукти:
- 600 г свинско месо без кости
- 1 кг праз лук
- 1 с. л. свинска мас
- 2 ч. л. доматено пюре
- 1 ч. ч. бяло вино
- +3 още...
Месото се нарязва на късчета и леко се запържва в силно загрятата мазнина. Прибавя се нарязаният на колелца праз и се за...
Паприкаш по италиански
Продукти:
- 1 кг месо
- 100 г сланина
- ½ ч. ч. растително масло
- 0.500 кг домати
- 700—800 г пиперки
- +8 още...
Почистените пиперки и лук се нарязват на ситно и се задушават заедно в растителното масло, докато поомекнат. Тогава се п...
Яхния със сварено телешко шкембе
Продукти:
- 500—600 г почистено и сварено телешко шкембе
- 5 с. л. мазнина
- 2 глави кромид лук
- 1 ч. л. доматено пюре
- 2 с. л. брашно
- +7 още...
Почистеното и сварено шкембе се нарязва на ивици и се изпържва в загрятата мазнина. В същата мазнина се задушава до злат...
