Супи
Супа от пилешки бульон—обикновена
Продукти:
- 4 ч. ч. пилешки бульон
- 1 морков
- 2 картофа
- 1 с. л. прясно масло
- 1/2 ч. ч. прясно мляко
- +4 още...
Почистеният и нарязан на кубчета морков се задушава в маслото. Прибавят се картофите, също нарязани на кубчета, заливат ...
Супа гулаш
Продукти:
- 100 г свинско месо
- 100 г телешко месо. 2—3 глави кромид лук
- сладък червен пипер
- 1 с. л. доматено пюре
- 2 с. л. мазнина
- +6 още...
В загрятата мазнина, поставена в дълбок съд, се задушава до златисто оцветяване ситно нарязаният лук. Прибавя се нарязан...
Супа от говеждо (телешко) месо с домати и ориз
Продукти:
- 200— 300 г говеждо (телешко) месо
- 30—50 г лой
- 2—3 домата
- 2 с. л. ориз
- няколко листа от керевиз
- +5 още...
Лойта се стопява и в нея се задушава почистеното и нарязано на късчета месо. Посолява се и се наръсва с брашното. Прибав...
Супа от говеждо (телешко) месо със застройка
Продукти:
- 200—300 г крехко говеждо или телешко месо
- 50 г лой
- 3 с. л. растително масло
- 1/2 глава кромид лук
- 2 моркова
- +9 още...
В загрятата мазнина се поставя нарязаната на малки парчета лой. Прибавят се нарязаното на кубчета месо и ситно нарязанит...
Супа от варено месо (телешко или говеждо) с ориз, грис или фиде
Продукти:
- 4—5 ч. ч. бульон по избор
- 1 връзка корени за супа
- 4 парчета варено или печено месо
- 2—3 с. л. ориз
- грис или фиде
- +4 още...
Корените за супа и месото се нарязват на дребни късчета и се задушават в мазнината. В 1/3 от бульона се сварява оризът, ...
Супа с точета от черен дроб
Продукти:
- 4—5 ч. ч. месо-костен бульон
- 200 г говежди или телешки черен дроб
- 1 яйце
- 2—3 с. л. грис. 1 с. л. галета
- черен пипер
- +5 още...
Черният дроб, почистен от ципите, се стърже с остър нож върху дъсчица. Получената мека маса се слага в дълбока чиния и с...
Супа с говеждо или телешко месо
Продукти:
- 300—350 г. крехко говеждо или телешко месо
- 50г. надбъбречна лой
- 5—6 чаени чаши костена отвара
- 2 връзки корени за супа
- 2—3 средно големи картофа
- +6 още...
Месото се нарязва на малки кубчета и се задушава с разтопената лой, посолява се леко и се залива с прецедената и кипяща ...
Крем-супа от пресни тиквички
Продукти:
- 500 кг млади тиквички
- 1/2 глава кромид лук
- 1 яйце
- 1 ч. л. брашно
- 1/5 пакетче прясно масло
- +4 още...
Почистените тиквички, нарязани на по-едри парчета, и лукът, нарязан на ситно, се заливат с 2 ч. ч. вода, посоляват се и ...
Крем-супа от карфиол
Продукти:
- 1 средно голяма глава цветно зеле
- 6 ч. ч. зеленчукова отвара (или подсолена вода)
- 1 ч. л- брашно
- 1 с. л. мазнина
- 1 ч. ч. прясно мляко (или 4 с. л. сметана)
- +3 още...
Цветното зеле, след като се почисти от листата и кочана, се накъсва на цветчета и се сварява в зеленчуковата отвара. Отд...
Крем-супа от керевиз
Продукти:
- 2 средно големи глави керевиз
- 1 с. л. ситно нарязани листенца от керевиз
- 2 с. л. растително масло (или 1/5 пакетче прясно масло) 1 ч. л. брашно
- 6 ч. ч. зеленчукова отвара (или подсолена вода)
- 1 яйце
- +3 още...
Керевизът се обелва и се нарязва на по-дребни парчета, залива се с част от зеленчуковата отвара, посолява се и се вари д...
