Крем-супа от пресни тиквички
Порции:4
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 6 от 9
0,500 кг млади тиквички, 1/2 глава кромид лук, 1 яйце, 1 ч. л. брашно, 1/5 пакетче прясно масло, сол, копър, черен пипер, кисело мляко.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Почистените тиквички, нарязани на по-едри парчета, и лукът, нарязан на ситно, се заливат с 2 ч. ч. вода, посоляват се и се варят на тих огън до омекване, след което се пасират. Прибавя се светла запръжка, приготвена от брашното и маслото. Сместа се разрежда до желаната гъстота с вода или зеленчукова отвара и се оставя да ври на тих огън 4—5 минути, след което се отдръпва от огъня. Супата се застройва с яйцето, разбито с киселото мляко, и се поръсва с черен пипер и копър. Поднася се с препечени хлебни хапки, наръсени с разтопено прясно масло.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка