Супи с месо
Чорба от смесени съставки по мексикански
Продукти:
- месни изрезки и кости за супа около 800 г
- 120 г пушени гърди или шарено свинско месо
- 1 глава кромид лук
- 1 морков
- 1 резен от керевиз
- +9 още...
Месните изрезки и костите се варят с 6—8 ч. ч. вода, след което бульонът се прецежда. Царевичните зърна се сваряват в по...
Чорба от смесени меса (испанско народно ястие пучеро)
Продукти:
- 500 кг говеждо меко от опашката
- 200 г шарена сланина
- 1 непълна чаша зрял боб
- 100 г салам камчия
- 3 моркова. 1 глава кромид лук
- +11 още...
Месото и сланината заедно с накиснатия от вечерта фасул се слагат в съд със студена вода и се кипват, след което се варя...
Чорба от смесени меса по испански празнична
Продукти:
- 200 г говеждо месо с кости
- по 150 г свинско и овнешко (или овче) месо
- 150 г шарена сланина
- 1—2 ловджийски наденици
- 150 г грах
- +13 още...
Нарязаните на дребно месо и сланина се заливат със студена вода и се кипват. Прибавят се грахът (или накиснат през нощта...
Чорба от смесени меса по испански (олла потрига)
Продукти:
- по 150 г овнешко
- телешко
- птиче и козе месо
- 100 г сланина
- 2 връзки корени за супа
- +8 още...
Сланината, нарязана на малки парчета, се изпържва и се наръсва с червен пипер. Прибавят се ситно нарязаните корени, зеле...
Чорба с месо и зеленчуци
Продукти:
- 250 г месо
- 300 г кости за отвара
- 1 Връзка корени за супа
- 1 парченце лой (или 2 с. л. растително масло)
- 1 с. л. ориз
- +7 още...
След като се почистят и измият, месото и костите се слагат в съд с 6 ч. ч. студена вода, 1 ч. л. оцет и 1 щипка сол и се...
Чорба с топчета от месо
Продукти:
- 250 г телешко смляно месо
- 1/5 пакетче прясно масло
- 1. с. л. ориз
- 1 морков
- 1 резен от керевиз
- +8 още...
Почистените и дребно нарязани корени и лук се задушават в лойта (или растителното масло). Прибавят се костите, заливат с...
Супа от риба с гъби
Продукти:
- 600 г рибно филе по избор
- 1 връзка корени за супа
- 1/2 глава кромид лук
- 1 яйце
- 1 ч. л. брашно
- +6 още...
Почистените и дребно нарязани корени за супа и лук се посоляват и се задушават няколко минути в растителното масло. Приб...
Супа от риба с топчета
Продукти:
- 0.500 кг филе от риба по избор
- 1—2 връзки корени за супа
- глава кромид лук
- 3—4 с. л. растително масло
- 1 с. л. галета
- +8 още...
Почистените, измити и нарязани на дребно корени за супа и лук се задушават в растителното масло. Рибното филе се нарязва...
Супа от гъши дреболии
Продукти:
- дреболии от гъска
- 2 л костена отвара (или подсолена вода)
- 1 връзка корени за супа
- 1 глава кромид лук
- десетина зърна черен пипер
- +5 още...
Дреболиите заедно с едро нарязаните корени за супа и лук се заливат с отварата и се варят до омекване на среден огън, ка...
Супа от бульон от пуяк и птиче месо
Продукти:
- 5—6 ч. ч. бульон от пуяк
- 200 г сварено птиче месо (пилешко
- 1 ч. ч. прясно мляко
- 1 яйце
- сол
- +3 още...
Свареният бульон се оставя при ниска температура, за да замръзне и се отдели мазнината. Месото се нарязва на кубчета и с...
