Супа от гъши дреболии
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 4 от 10
дреболии от гъска, 2 л костена отвара (или подсолена вода), 1 връзка корени за супа, 1 глава кромид лук, десетина зърна черен пипер, 1/2-3/4 ч.ч. натрошено фиде, 2 яйца, 1 ч. ч. кисело мляко, 1/5 пакетче прясно масло, магданоз.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Дреболиите заедно с едро нарязаните корени за супа и лук се заливат с отварата и се варят до омекване на среден огън, като непрекъснато се отделя образуваната пяна. Изваждат се, почистват се от несмилаеми части и се нарязват на дребни късчета. Зеленчукът се пасира в друг съд, залива се с прецедения бульон и се кипва. Прибавят се месните съставки и фидето. Супата се вари на тих огън до сваряването на фидето, посолява се и се отдръпва от огъня, застройва се с разбитите яйца и киселото мляко. подправя се с прясното масло и се поднася наръсена с черен пипер и магданоз.
Забележка. За да се отстрани тежкият дъх на гъшите дреболии, са достатъчни няколко капки коняк, ром или ароматно вино.
Източник
Хранителна стойност
На порция
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението