Супа от кокоши дреболии
Порции:6
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 5 от 8
6 ч. ч. пилешки бульон, 0.500 кг кокоши дреболии, 2 яйца, 1 ч. ч. кисело мляко, 1 бучка прясно масло, сол, черен пипер, лимон.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Почистените и нарязани дреболии се пускат в студения бульон (или вода), посоляват се и се варят на тих огън до омекване. След като се отстрани от огъня, супата се застройва с разбитите в киселото мляко яйца, а преди поднасянето ѝ в нея се пуска Прясното масло и се прибавят счукан черен пипер и ситно нарязан магданоз. Отделно се поднасят резенчета от лимон.
Разновидност. Вместо да се застройва супата с яйца и кисело мляко, в кипящия бульон се прибавя през гевгир или решетъчна лъжица разбито яйце за да стане пресечено (на парцали).
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка