Чорба от смесени меса по испански (олла потрига)
Порции:6
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 2 от 13
по 150 г овнешко, телешко, птиче и козе месо, 100 г сланина, 2 връзки корени за супа, 2 пиперки, 2—3 домата, 2—3 скилидки чесън, по няколко зърна бахар и черен пипер, 1 дафинов лист, червен пипер, магданоз.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Сланината, нарязана на малки парчета, се изпържва и се наръсва с червен пипер. Прибавят се ситно нарязаните корени, зеленчуци и магданоз, поръсват се със сол и се задушават 5 минути на силен огън. Слага се почистеното от несмилаеми части и ситно нарязано месо заедно с бахара и черния пипер. Всичко се залива с 6—7 ч. ч. вода и се вари до омекването на месото. Десетина минути преди отстраняването на чорбата от огъня се прибавят дафиновият лист и сол на вкус.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка