Салати от топлинно обработени зеленчуци
Салата от варени гъби (манатарки)
Продукти:
- 0.500 кг гъба (манатарка)
- 0.5 чаша оцет
- 2 с.л. захар
- 2 ч.л. сол
- 1-2 ч.л. горчица
- +3 още...
Почистените, обелени и нарязани на кубчета гъби се варят 120 минути (от момента на кипването) в подсолена вода, след кое...
Салата от зрял фасул (италианска рецепта)
Продукти:
- 200 г фасул
- 250 мл вода (газирана)
- 1 глава лук
- 1 скиладка чесън
- 1 с.л. пюре
- +6 още...
Фасулът се кисне една нощ в студена вода, която на другия ден се хвърля. Набъбналият фасул се залива с газираната вода и...
Салата с извара и пюре от пресни пиперки
Продукти:
- 250 г извара
- 250 г червени месести пиперки
- 3—4 с. л. растително масло
- няколко капки лимонов сок
- магданоз
- +1 още...
Пиперките се изпичат, обелват се, почистват се от дръжките и семките и се счукват в дървено хаванче с малко сол и няколк...
Салата с пресен чесън, извара и магданоз
Продукти:
- 1 връзка пресен чесън
- 250 г извара
- 1 китка магданоз
- 1/2 лимон
- 2—3 с. л. изцедено кисело мляко
- +4 още...
Почистеният чесън се смила в месомелачката. След него се смила и магданозът. Полученото пюре се слага в дървено хаванче ...
Рибна салата по португалски
Продукти:
- 500 г пушено филе от скумрия
- 100—150 г месо от опашки на сварени или мариновани раци
- 3—4 червени пиперки камби
- 2 глави кромид лук
- 20—25 почистени от костилките маслини
- +5 още...
Всички твърди съставки се нарязват на дребно и се смесват много добре. От виното, растителното масло, лимоновия сок, чер...
Кьопоолу с извара
Продукти:
- 2 патладжана (сини домати)
- 2—3 скилидки чесън
- 250 г извара
- 2 червени домата
- 1/2 ч. ч. изцедено кисело мляко
- +3 още...
Патладжаните се изпичат, потапят се в студена вода и се обелват, след което се нарязват на едри парчета и се прекарват п...
Салата от мариновани гъби и кисели краставички
Продукти:
- 0.500 кг гъба (маринована)
- 2—3 бр краставичка (кисела)
- 2—3 бр пиперка (кисела лютива)
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 с.л. горчица
- +6 още...
Лютивите пиперки се почистват от семето и дръжките и се нарязват на дребно. Отделно краставичките и гъбите се нарязват н...
Салата от зрял фасул с риба цаца (гръцка рецепта)
Продукти:
- 250—300 г фасул (зрял)
- 100—150 г риба (цаца)
- 2 глава лук (кромид)
- 1 ч.л. пюре (доматено)
- 1—2 бр домат (твърд)
- +9 още...
Почистените рибки се киснат в марината от оцет, копър и лук най-малко 24 часа, след което една част от тях се накълцват ...
Салата от кисело зеле
Продукти:
- 1—2 бр пиперка (зелени малки от туршия)
- 4 с.л. масло
- 10 бр маслина
- 1 ч.л. пипер (червен)
- 1 глава кисело зеле
Зелката се отцежда и се нарязва на колкото е възможно по-тънки ивички, поръсва се с червения пипер и се полива с растите...
Салата от зрял фасул
Продукти:
- 250 г фасул
- 2 глави лук
- 1/2 чаша масло
- 1/4 чаша оцет
- сол
- +2 още...
Фасулът се накисва от вечерта във вода, а на другия ден се вари на тих огън до омекване, след което се отцежда върху сит...
Рибна салата по моряшки
Продукти:
- 1 пресен паламуд (циганка—малък паламуд до 12 см)
- 6 по — големи узрели домата
- 3 глави сладък (червен) кромид лук
- 20—25 маслини
- 1/4 ч. ч. растително масло
- +3 още...
Почистеният паламуд се изпържва в горещо растително масло. Отрязва се главата, след което останалата част на рибата се п...
Смесена салата с месо и макарони (френска рецепта)
Продукти:
- 250 г макарони
- 250—300 г студено телешко или крехко свинско печено месо
- 250 г мариновани гъби
- 8 малки узрели домата
- 1/2 прясна краставица
- +6 още...
Макароните се сваряват в подсолена вода, изплакват се със студена вода и се оставят да се отцедят. Месото, гъбите и дома...