Салати от топлинно обработени зеленчуци
Салата от керевиз (целина)
Продукти:
- 2 глави керевиз
- 3—4 с.л. масло
- няколко зърна пипер
- 2 с.л. оцет
- сол
Керевизът се обелва и се сварява в подсолена вода, в която са прибавени 1—2 с. л. растително масло и няколко листенца от...
Салата от печено захарно цвекло
Продукти:
- 2 бр главa (средно големи)
- 1 бр корен (хрян)
- 1/2 чаша оцет
- 1/2 чаша вино
- 2 с.л. масло (растително)
- +3 още...
Цвеклото се измива, подсушава се и се изпича във фурна след което веднага се обелва, нарязва се на филийки и се поставя ...
Салата от цветно зеле (карфиол)
Продукти:
- 1 бр глава (малка)
- 3—4 бр морков
- 1 ч. ч. масло (растително)
- оцет
- ким
- +2 още...
След като се почистят, морковите се пускат в подсолена кипяща вода, към която е прибавена 1 с. л. растително масло, и се...
Салата от печени пиперки с домати и лук
Продукти:
- 250—300 г пиперка (месести)
- 250 г домат
- 2 глави кромид лук
- 2 бр лютиво пиперче
- 4—5 с.л. растително масло
- +2 още...
Обелените и почистени от семето и дръжките изпечени пиперки се нарязват на дребни парчета. Прибавят се нарязаните на куб...
Салата от печени пиперки (по гръцки)
Продукти:
- 500—600 г пиперка (месести)
- 3—4 бр пиперка (лютиви (шипки))
- 4-5 с.л. масло
- 2—3 бр домат (меки червени)
- бр лимон
- +5 още...
Пиперките се изпичат, обелват се, почистват се от дръжките и семките и се разрязват по дължина, наръсват се със сол и се...
Салата от парен чесън
Продукти:
- 2 връзка връзка пресен чесън
- 2 чаша вода (подсолена)
- 3 с.л. оцет
- няколко капка вино (ароматно)
- 3 с.л. масло (растително)
- +1 още...
Почистеният чесън се нарязва на парченца с дължина 4-5 см, поставя се в салатиера и се залива с кипящата подсолена вода....
Салата от зелен фасул
Продукти:
- 500—600 г зелен фасул
- костен бульон (или посолена вода)
- 2—3 глави кромид лук
- 6—8 домат
- 2—3 бр яйце (твърдо сварени)
- +5 още...
Почистеният от конците фасул се нарязва по дължина, поставя се в дълбок съд, залива се (колкото да се покрие) с кипяща п...
Салата от картофи
Продукти:
- 1 кг картофи (по възможност еднакви)
- 2—3 глави кромид лук
- 1 китка магданоз
- 1/2 ч. ч. масло
- 1/2 оцет
- +5 още...
Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се сваряват в подсолена вода (колкото да ги покрие). Отварата се изцежда ...
Смесена салата с риба — зимна
Продукти:
- Продукти за 1 доза: 500 г леща
- 2 кисели ябълки
- 200—250 г маринована риба — филе (херинга
- 1/2 ч. ч. растително масло
- 1 с. л. оцет
- +4 още...
Почистената леща се сварява в малко подсолена вода, към която се прибавят 1 с. л. растително масло и скилидката чесън. Б...
Смесена салата Винегрет — зимна (френска рецепта)
Продукти:
- Продукти за 1 доза: 1 глава червено цвекло
- 2—3 моркова
- 500—600 г картофи
- 2—3 глави кромид лук
- 1 буркан консервиран грах. 2—3 с. л. стафиди
- +9 още...
Сваряват се поотделно в малко подсолена и подкиселена с няколко капки оцет вода нарязаните на кубчета моркови и цвекло. ...
