Салата от кисело зеле

Зелката се отцежда и се нарязва на колкото е възможно по-тънки ивички, поръсва се с червения пипер и се полива с растителното масло. Салатата се разбърква, оформя се на порции и се гарнира с изчистените от костилките маслини и парчета от зелените пиперки.

Забележка. Когато салатата ще се поднася към ракия, зелето се нарязва само на 4 или 8 резена, от които се изрязва кочанът полива се с растително масло, наръсва се със сладък червен пипер и се гарнира или с праз лук, или с маслини.