Салата от зрял фасул с риба цаца (гръцка рецепта)
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 5 от 14
250—300 г зрял фасул, 100—150 г риба цаца, 2 глави кромид лук, 1 ч. л. доматено пюре, 1—2 твърди домати, 1/2 ч. ч. растително масло, 2 твърдо сварени яйца, 10—15 бр маслини, 1 лимон, 2 с. л. сос Кетчуп, 5 -6 зърна черен пипер, магданоз, копър , сол .
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Почистените рибки се киснат в марината от оцет, копър и лук най-малко 24 часа, след което една част от тях се накълцват на дребно, а другите се оставят цели. Предварително накиснатият фасул се сварява само във вода. Половината от него се претрива през сито и се смесва с доматеното пюре, 1—2 ч. л. от маринатата на рибата, 2 с. л. растително масло, накълцаната риба, ситно нарязаните магданоз, копър и лук, малко черен пипер и соса Кетчуп. Сместа се разбърква добре и с нея се оформя основата на салатата в средата на блюдото за поднасяне. Другата половина от сварения фасул се смесва с маслините, целите рибки, едното от твърдо сварените яйца, накълцано на ситно, и малко лук, оформя се като купчинка върху основата и се наръсва с черен пипер, копър, магданоз, останалото растително масло и маринатата от рибата. Салатата се гарнира с кръгчета от второто сварено яйце, от доматите и от лимона. Поднася се към рибни ястия.
Източник
Хранителна стойност
На порция
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението