Рибна салата по моряшки

Name: Рибна салата по моряшки
Yield: 6
Cuisine: Българска
Ingredients: 1 пресен паламуд (циганка—малък паламуд до 12 см); 6 по — големи узрели домата; 3 глави сладък (червен) кромид лук; 20—25 маслини; 1/4 ч. ч. растително масло; 2 с. л. оцет; сол; магданоз.

Порции:6

Продукти (оригинален текст):

Подготвени продукти 3 от 8

1 пресен паламуд (циганка—малък паламуд до 12 см), 6 по — големи узрели домата, 3 глави сладък (червен) кромид лук, 20—25 маслини, 1/4 ч. ч. растително масло, 2 с. л. оцет, сол, магданоз.

↻Обърни

Списък с продукти:

1 пресен паламуд (циганка—малък паламуд до 12 см)6 по — големи узрели домата3 глави сладък (червен) кромид лук20—25 маслини1/4 ч. ч. растително масло2 с. л. оцетсолмагданоз.

✓Отбележи

Начин на приготвяне

Почистеният паламуд се изпържва в горещо растително масло. Отрязва се главата, след което останалата част на рибата се почиства внимателно от костите (може да се отстрани и кожата), нарязва се на кубчета и се смесва с нарязаните на кубчета домати, нарязания на ивици лук и маслините. Сместа се посолява на вкус и се залива с марината, приготвена с оцета и малко растително масло. Преди поднасянето салатата се наръсва със скълцан магданоз.

Поднася се към ракии.

Разновидност. Вместо домати се вземат сварени в подсолена вода картофи, лук и магданоз, а вместо марината—разредена майонеза. За гарниране се използват маслини, резенчета от твърдо сварени яйца и лимон.

Източник

Изкуството да готвим - София Смолницка