Салати и предястия
Ордьовър тип виенски
Продукти:
- 12 филийки от студено телешко (или свинско) месо или 12 филийки от крехка шунка
- 3—4 морковчета от туршия
- 3—4 кисели краставички
- 1 глава цветно зеле
- сварено в бульон и залято с разтопено масло
- +6 още...
Приготвя се в обща голяма чиния, като на дъното й в средата се поставя 1с.л. майонеза, а върху нея се поставят цветчетат...
Ордьовър с готови продукти
Продукти:
- 1 кутия консервирана риба
- 200 гр. руска салата
- 100 г разбит хайвер
- 4 малки кисели краставички
- 4 твърдо сварени яйца
- +3 още...
В средата на чинията за поднасяне се поставя яйцето, разрязано на четвъртини, поръсено със сол и червен пипер, а около н...
Ордьовър домашен обикновен—IIвид
Продукти:
- 8 с. л. кьопоолу
- 4 с.л. майонеза
- 400 г картофи
- 4 домата
- 1 краставица
- +4 още...
Всяка порция се оформя поотделно, като: в средата на плоска чиния се поставя смесеното с майонезата кьопоолу, а околовръ...
Ордьовър домашен обикновен
Продукти:
- 8 с. л. кьопоолу
- 8 с.л. ситно нарязана туршия
- 4 твърдо сварени яйца
- 2 глави кромид лук
- 16 маслини
- +5 още...
Всяка порция се оформя поотделно, като: на плоска чиния в средата й се поставя кьопоолуто, а наоколо като венец се подре...
Рибна салата по моряшки
Продукти:
- 1 пресен паламуд (циганка—малък паламуд до 12 см)
- 6 по — големи узрели домата
- 3 глави сладък (червен) кромид лук
- 20—25 маслини
- 1/4 ч. ч. растително масло
- +3 още...
Почистеният паламуд се изпържва в горещо растително масло. Отрязва се главата, след което останалата част на рибата се п...
Рибна салата по португалски
Продукти:
- 500 г пушено филе от скумрия
- 100—150 г месо от опашки на сварени или мариновани раци
- 3—4 червени пиперки камби
- 2 глави кромид лук
- 20—25 почистени от костилките маслини
- +5 още...
Всички твърди съставки се нарязват на дребно и се смесват много добре. От виното, растителното масло, лимоновия сок, чер...
Салата с пресен чесън, извара и магданоз
Продукти:
- 1 връзка пресен чесън
- 250 г извара
- 1 китка магданоз
- 1/2 лимон
- 2—3 с. л. изцедено кисело мляко
- +4 още...
Почистеният чесън се смила в месомелачката. След него се смила и магданозът. Полученото пюре се слага в дървено хаванче ...
Кьопоолу с извара
Продукти:
- 2 патладжана (сини домати)
- 2—3 скилидки чесън
- 250 г извара
- 2 червени домата
- 1/2 ч. ч. изцедено кисело мляко
- +3 още...
Патладжаните се изпичат, потапят се в студена вода и се обелват, след което се нарязват на едри парчета и се прекарват п...
Салата с извара и пюре от пресни пиперки
Продукти:
- 250 г извара
- 250 г червени месести пиперки
- 3—4 с. л. растително масло
- няколко капки лимонов сок
- магданоз
- +1 още...
Пиперките се изпичат, обелват се, почистват се от дръжките и семките и се счукват в дървено хаванче с малко сол и няколк...
Смесена салата с месо и макарони (френска рецепта)
Продукти:
- 250 г макарони
- 250—300 г студено телешко или крехко свинско печено месо
- 250 г мариновани гъби
- 8 малки узрели домата
- 1/2 прясна краставица
- +6 още...
Макароните се сваряват в подсолена вода, изплакват се със студена вода и се оставят да се отцедят. Месото, гъбите и дома...
Салата от кисело зеле
Продукти:
- 1—2 бр пиперка (зелени малки от туршия)
- 4 с.л. масло
- 10 бр маслина
- 1 ч.л. пипер (червен)
- 1 глава кисело зеле
Зелката се отцежда и се нарязва на колкото е възможно по-тънки ивички, поръсва се с червения пипер и се полива с растите...
