Салати и предястия
Мезе от варени меса — агнешко, телешко, свинско, пилешко.
Продукти:
- 250гр. варено месо - агнешко
- телешко
- свинско
- пилешко
- сол
- +4 още...
Месото се почиства от несмилаеми части, нарязва се на кубчета и се наръсва със сол и черен пипер (или с шарена сол, или ...
Мезе от маринована риба—скумрия, сардина.
Продукти:
- 1кут. маринована риба
- 1връзка пресен лук
- олио
- лимон.
Рибата се разрязва откъм гърба и откъм корема и се почиства от костите. Отрязват се главата, опашката и перките. Нарязва...
Мезе от прясно осолен паламуд.
Продукти:
- 1 парче паламуд
- лимонов сок
- олио
- кромид лук.
Отстраняват се кожата и костите на рибата. Месото се надробява на кубчета или се нарязва на тънки филийки, които се наре...
Мезе от прясна бяла риба (мерлуза).
Продукти:
- 500гр. бяла риба
- 1глава кромид лук
- пресен кромид лук
- черен пипер
- сол
- +6 още...
Рибата се сварява в подсолена вода заедно с 1 глава лук, след което се почиства от костите, нарязва се на едри парчета и...
Мезе от аншоа.
Продукти:
- аншоа 250гр
- оцет
- олио
- магданоз
- копър
- +2 още...
Рибата се почиства от главата, опашката и вътрешностите, поставя се в силен оцет за 24 часа, след което се отцежда. Отде...
Мезе от цаца
Продукти:
- Цаца 250гр
- оцет
- олио
- лимон
- кромид лук
- +2 още...
Рибата се кисне в силен оцет 24 часа, след което се почиства от главата, опашката и (на по-големите рибки) от гръбначнат...
Фаршировани сурови домати за ордьовър — 2 вид,
Продукти:
- 200 г ориз
- 200 г пражка шунка
- 6 по-големи твърди домати
- 1 жълта пиперка
- 4 с. л. консервиран грах
- +8 още...
Оризът се сварява в. подсолена вода, изплаква се със студена пода и се оставя да се отцеди и охлади. Шунката, почистенат...
Фаршировани сурови домати за ордьовър
Продукти:
- 2 големи твърди домата
- 2 пиперки
- 1/2 глава кромид лук
- 1 с. л. растително масло
- 1 бучка сирене
- +4 още...
Отрязват се капачета на доматите и с лъжичка се издълбава вътрешността им. Посоляват се отвътре и се обръщат да се отцед...
Фаршировани камби за ордьовър
Продукти:
- 5 големи твърди червени камби
- 1 зелена салата или маруля
- 1 прясна краставичка
- 2 домата
- 1—2 лютиви пиперки
- +12 още...
Отстраняват се дръжките и семето на камбите. Настъргват се на ренде морковът и доматите. Нарязва се на дребни кубчета кр...
Фаршировано червено цвекло за ордьовър
Продукти:
- 1 средно голяма глава червено цвекло
- 50 г шунка или колбас
- 1 лъжица майонеза
- 1 твърдо сварено яйце
- черен пипер
- +2 още...
Цвеклото се изпича и се обелва, след което от него се отрязват капаче и дъно (за да може да стои устойчиво). Издълбава с...
Ордьовър по шведски
Продукти:
- 1 доза чернодробен или месен пастет
- 100—150 г мариновани гъби
- 1/2 ч.ч месен сос
- 150—200 г пушена шунка или пушен език
- половинки варени яйца според броя на сътрапезниците
- +1 още...
Съставките се разпределят според броя на сътрапезниците и се подреждат в чинийки, като се гарнират в зависимост от възмо...
