Фаршировани сурови домати за ордьовър — 2 вид,
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 5 от 13
200 г ориз, 200 г пражка шунка, 6 по-големи твърди домати, 1 жълта пиперка, 4 с. л. консервиран грах, 1 с. л. ситно нарязани гъби, 1 зелена салата, 4—5 с. л. растително масло лук, магданоз, лимонов сок, черен пипер и сол.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Оризът се сварява в. подсолена вода, изплаква се със студена пода и се оставя да се отцеди и охлади. Шунката, почистената пиперка, двата по-малки домата и зелевата салата се нарязват на ситно. Отрязват се капачета на големите домати и с лъжичка се издълбава вътрешността им. Обръщат се да се изцедят и се посоляват отвътре. В тях се капват 2—3 капки лимонов сок. Приготвя се марината от растителното масло, сока от доматите, малко лимонов сок, сол и черен пипер, с която се заливат оризът и нарязаните продукти. С част от тази смес се напълват големите домати, Остатъкът се слага на дъното на чиния и върху него се поставят напълнените домати, след което се посипват със смес от ситно нарязаните лук и магданоз, посолени на вкус.
Разновидност. Вместо домати, може да бъдат напълнени почистени сурови пиперки за пълнене (от сорта Долма) или камби. Консервираният грах може да се замени със ситно нарязано печено червено цвекло или сварени моркови и стафиди. За заливка може да се употреби майонеза.