Ястия с месо

Почистената риба се пуска в подсолена кипяща вода и се вари 8—10 минути. Изважда се, почиства се от костите, наръсва се ...

Почистената риба се нарязва на филии, които се посоляват леко, наръсват се с черен пипер, овалват се в брашно и се изпър...

Рибата се почиства от главата и опашката, като с изтеглянето на главата се отстраняват и вътрешностите ѝ. След почистван...

Рибата се измива в течаща вода (но-едрите се изкормят), отцежда се, наръсва се със сол и се оставя да отлежи около 1/2 ч...

Почистеното пиле се вари в малко количество костена отвара или подсолена вода с едро нарязаните корени за супа, изважда ...

От по-голямо пиле се отделят филетата, начукват се с мокро чукче, посоляват се и се наръсват с черен пипер. Върху по-гол...

Бъбреците, след като се отделят от тях надбъбречната лой каналчетата и легенчето, се киснат 2—3 часа във вода, която се ...

Почистената риба се нарязва на по-дебели парчета, които се наръсват от двете страни с лимонов сок и се оставят да постле...

Почистената и измита риба се оставя да се отцеди от водата, след което се изсипва наведнаж в загрятата мазнина и се пърж...

Почистената птица се нарязва на едри парчета и се сварява с щипка сол. В бульона след това се слага последователно и се ...

Почистената и измита кокошка се сварява в 1 л вода заедно с корените за супа, след което се отделят кожата и всички несм...

Дробът се почиства от ципи и кръвоносни съдове, нарязва се на ивици и се овалва в брашно. Сланината се нарязва на кубчет...