Пържена сладководна дребна риба
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 2 от 4
1 кг дребна риба (с дължина 5—8 см), сол, брашно, растително масло за пържене.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Рибата се измива в течаща вода (но-едрите се изкормят), отцежда се, наръсва се със сол и се оставя да отлежи около 1/2 час. Овалва се в брашно и се изпържва до златистокафяво оцветяване в много гореща маслена баня. Изважда се върху сито да се отцеди мазнината. Разпределя се на купчинки в чинните за поднасяне. Подвася се топла заедно с четвъртинки от лимон. Яде се заедно с главите и опашките (цяла).
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка