Пържена дребна морска риба (сардела или копърка)
Порции:4
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 3 от 7
1 кг дребна морска риба прясно уловена и прясно осолена, 2 ч. ч. растително масло, 2 с. л. доматено пюре, 2 лимона, 1 китка магданоз, черен пипер, сол.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Почистената и измита риба се оставя да се отцеди от водата, след което се изсипва наведнаж в загрятата мазнина и се пържи 2—3 минути. Отдръпва се на тих огън, покрива се с тънки филийки от единия лимон (без кората) и се наръсва със сока от другия лимон, в който е размито доматеното пюре. Похлупва се с капак и се оставя около 1 час настрана от огъня. Преди поднасянето се наръсва със сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз. Поднася се топла или студена.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка