Пържоли от варено птиче месо (немска рецепта)
Порции:4
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 7 от 12
1 кокошка, 2 връзки корени за супа, 2/3 пакетче прясно масло, смес от ким, чубрица, черен пипер и червен пипер, 1 глава кромид лук, 2 с. л. брашно, 2 ябълки, 2 ч. л. доматено пюре, 1/2—1 ч. ч. сметана или изведено кисело мляко, сол.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Почистената и измита кокошка се сварява в 1 л вода заедно с корените за супа, след което се отделят кожата и всички несмилаеми части. От месото се оформят пържолки, които се изпържват в маслото до зачервяване, наръсват се със сместа от подправките и се поставят в затоплена чиния. В същата мазнина се запържва леко ситно нарязаният лук и се наръсва с брашното, след което се задушават настърганите на ренде ябълки и доматеното пюре. Заливат се с малко бульон, посоляват се и се отдръпват от огъня. Полученият сос се застройва със сметаната и се изсипва при пържолите. Отделно се поднасят задушен ориз и салата по избор.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка