Ордьоври и мезета
Фаршировани сурови домати за ордьовър — 2 вид,
Продукти:
- 200 г ориз
- 200 г пражка шунка
- 6 по-големи твърди домати
- 1 жълта пиперка
- 4 с. л. консервиран грах
- +8 още...
Оризът се сварява в. подсолена вода, изплаква се със студена пода и се оставя да се отцеди и охлади. Шунката, почистенат...
Фаршировани сурови домати за ордьовър
Продукти:
- 2 големи твърди домата
- 2 пиперки
- 1/2 глава кромид лук
- 1 с. л. растително масло
- 1 бучка сирене
- +4 още...
Отрязват се капачета на доматите и с лъжичка се издълбава вътрешността им. Посоляват се отвътре и се обръщат да се отцед...
Фаршировани камби за ордьовър
Продукти:
- 5 големи твърди червени камби
- 1 зелена салата или маруля
- 1 прясна краставичка
- 2 домата
- 1—2 лютиви пиперки
- +12 още...
Отстраняват се дръжките и семето на камбите. Настъргват се на ренде морковът и доматите. Нарязва се на дребни кубчета кр...
Фаршировано червено цвекло за ордьовър
Продукти:
- 1 средно голяма глава червено цвекло
- 50 г шунка или колбас
- 1 лъжица майонеза
- 1 твърдо сварено яйце
- черен пипер
- +2 още...
Цвеклото се изпича и се обелва, след което от него се отрязват капаче и дъно (за да може да стои устойчиво). Издълбава с...
Ордьовър по шведски
Продукти:
- 1 доза чернодробен или месен пастет
- 100—150 г мариновани гъби
- 1/2 ч.ч месен сос
- 150—200 г пушена шунка или пушен език
- половинки варени яйца според броя на сътрапезниците
- +1 още...
Съставките се разпределят според броя на сътрапезниците и се подреждат в чинийки, като се гарнират в зависимост от възмо...
Ордьовър с качамак, тип италиански
Продукти:
- 1 ч. фино царевично брашно
- 1/4 пакетче масло
- 100 г сирене. 2—З с.л. настърган кашкавал
- салата от червени домати
- лук
- +8 още...
Приготвя се общо за всички поканени на трапезата. Царевичното брашно се попарва с подсолена вода и се вари на тих огън д...
Ордьовър тип виенски
Продукти:
- 12 филийки от студено телешко (или свинско) месо или 12 филийки от крехка шунка
- 3—4 морковчета от туршия
- 3—4 кисели краставички
- 1 глава цветно зеле
- сварено в бульон и залято с разтопено масло
- +6 още...
Приготвя се в обща голяма чиния, като на дъното й в средата се поставя 1с.л. майонеза, а върху нея се поставят цветчетат...
Ордьовър с готови продукти
Продукти:
- 1 кутия консервирана риба
- 200 гр. руска салата
- 100 г разбит хайвер
- 4 малки кисели краставички
- 4 твърдо сварени яйца
- +3 още...
В средата на чинията за поднасяне се поставя яйцето, разрязано на четвъртини, поръсено със сол и червен пипер, а около н...
Ордьовър домашен обикновен—IIвид
Продукти:
- 8 с. л. кьопоолу
- 4 с.л. майонеза
- 400 г картофи
- 4 домата
- 1 краставица
- +4 още...
Всяка порция се оформя поотделно, като: в средата на плоска чиния се поставя смесеното с майонезата кьопоолу, а околовръ...
Ордьовър домашен обикновен
Продукти:
- 8 с. л. кьопоолу
- 8 с.л. ситно нарязана туршия
- 4 твърдо сварени яйца
- 2 глави кромид лук
- 16 маслини
- +5 още...
Всяка порция се оформя поотделно, като: на плоска чиния в средата й се поставя кьопоолуто, а наоколо като венец се подре...
Ордьовър по шведски—II вид
Продукти:
- 1 кутия сьомга хайвер или 1 кутия черен хайвер
- 1 пакетче прясно масло
- 2 лимона
- 1 доза Винегрет от риба
- мариновано или пушено рибно филе или кутия консервирана едра риба
- +5 още...
В средата на плитко голямо блюдо се поставя филия от препечен хляб (без кората). Върху нея се шприцова разбитото с малко...
