Ястия с месо
Мусака с различни зеленчуци (по ориенталски)
Продукти:
- 0.500 кг овче месо от ребрата
- 0.500 кг овче месо от бута
- 2—3 глави кромид лук
- 1 голям и 2 средни патладжана
- 3 тиквички
- +16 още...
Почистеното от костите, ципите и сухожилията месо се нарязва на едри парчета, посолява се леко и се оставя да престои на...
Пудинг с макарони и гъби
Продукти:
- 200—300 г варено
- 200 г макарони
- 100 г гъби
- 1 глава кромид лук
- 1/2 пакетче прясно масло
- +5 още...
Макароните се сваряват в подсолена вода, след което се изплакват със студена вода и се отцеждат. Почистените гъби се нар...
Гювеч по манастирски
Продукти:
- 500—600 г агнешко месо от бута
- 1/2 черен дроб
- 4 бъбречета
- 1 глава кромид лук
- 1 връзка корени за супа
- +13 още...
Месото, нарязано на малки късчета, бъбречетата и нарязаният на парчета черен дроб се изпържват в прясното масло, наръсва...
Пълнени дюли
Продукти:
- 4 средно големи дюли
- 250 г телешко смляно месо
- 4 резенчета от сланина или 4 малки парченца прясно масло
- 1 яйце
- 1 с. л. брашно. 1 филия от отлежал бял хляб (без кората)
- +5 още...
Дюлите се почистват и издълбават. От месото, накиснатия и изстискан хляб, ситно нарязания лук, горчицата, черен пипер и ...
Дроб-сарма
Продукти:
- 1 агнешки бял дроб
- 1 черен дроб
- 1 сърце
- 1 було
- ½ пакетче прясно масло
- +9 още...
Агнешкото було се накисва в студена вода и се разделя на толкова парчета, колкото ще бъдат порциите от ястието. Почистен...
Горски кебап (орман-кебап)
Продукти:
- 600—700 г обезкостено месо от яре или млада овца
- 2 глави кромид лук
- 2 с. л. боровинки
- 2 с. л. къпини
- 1 малко връхче от бор
- +9 още...
Лойта се отделя от месото, нарязва се на ситно и се загрява до стопяване заедно с растителното масло. В горещата мазнина...
Гювеч с овче месо в малки гювечета
Продукти:
- 500 г шарено овче месо
- 2—3 картофа
- 2—3 малки глави кромид лук
- 3—4 домата
- 4 пиперки
- +13 още...
Месото, нарязано на порции, се наръсва със сол, червен пипер и няколко капки растително масло, слага се в пръстени гювеч...
Гювеч по градинарски
Продукти:
- 500 г агнешко или овнешко месо
- 1 було
- 1 глава кромид лук
- 4 домата
- няколко цветчета от цветно зеле
- +12 още...
Месото, нарязано на порционни парчета, се посолява, слага се в плитък широк съд, залива се с костената отвара и част от ...
Яхния с пилешко месо (френска рецепта)
Продукти:
- 1 пиле
- 1/3 глава кромид лук
- 1 скилидка чесън
- 100 г пресни или мариновани гъби
- 1/3 пакетче прясно масло
- +5 още...
Почистеното пиле се разделя на 4 порции, които се натряват със сол и черен пипер и се изпържват от двете страни в смес о...
Ловджийска яхния
Продукти:
- 0.500 кг месо
- 200 г пушена сланина (или гърди)
- 210 г наденица
- 4 глави кромид лук
- 2 моркова
- +10 още...
Половината от пушената сланина, нарязана на дребни парчеща, се загрява до запържване, след което в отделената мазнина се...
