Яхния с пилешко месо (френска рецепта)
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 4 от 10
1 пиле, 1/3 глава кромид лук, 1 скилидка чесън, 100 г пресни или мариновани гъби, 1/3 пакетче прясно масло, 1 с. л. растително масло, 1/3 ч. ч. бяло вино, 3—4 с. л. сметана, черен пипер, сол.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Почистеното пиле се разделя на 4 порции, които се натряват със сол и черен пипер и се изпържват от двете страни в смес от прясното и растителното масло. Към мазнината се прибавят ситно нарязаният лук (кромид и чесън), нарязаните на ивички гъби, виното и бульонът. Като кипне сосът, в него се вари 20 минути при захлупен капак и на слаб огън изпърженото месо от пилето. Прибавя се размитото в сметаната брашно. Ястието се кипва, отдръпва се от огъня и се държи захлупено 5—6 минути. Поднася се със сварена нофка, попарена с разтопено прясно масло, и салата според сезона.
Забележка. Ако гъбите са мариновани, сосът се приготвя с маринатата, а те се добавят по-късно.
Хранителна стойност
За цялата рецепта
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението