Гювеч по манастирски
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 7 от 18
500—600 г агнешко месо от бута, 1/2 черен дроб, 4 бъбречета, 1 глава кромид лук, 1 връзка корени за супа, 4 гъби, 4 картофа, 4 домата, 1/2 ч. ч. ориз, 4 пиперки, 2 с. л. растително масло, 1/4 пакетче прясно масло, 1/2 ч. ч. вино, магданоз, копър, джоджен, черен пипер, сол.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Месото, нарязано на малки късчета, бъбречетата и нарязаният на парчета черен дроб се изпържват в прясното масло, наръсват се със ситно нарязания лук и се отдръпват от огъня, като се похлупват с капак. Корените за супа, гъбите, доматите и картофите, нарязани на ситно, се задушават в растителното масло с добавка на малко вода и щипка сол до омекване. Към задушения зеленчук се прибавят оризът и 1 ч. ч. вода. Сместа се оттегля на тих огън, докато оризът поеме течността, след което се разпределя в 4—5 глинени гювечета. Прибавят се пиперките, предварително изпечени и почистени от семето, и по равна част от месото, бъбречетата и дроба. Ястието в отделните гювечета се наръсва с виното, малко сол, черен пипер, магданоз, копър и джоджен и се запича във фурната.