Пълнени дюли
Порции:4
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 5 от 10
4 средно големи дюли, 250 г телешко смляно месо, 4 резенчета от сланина или 4 малки парченца прясно масло, 1 яйце, 1 с. л. брашно. 1 филия от отлежал бял хляб (без кората), 1 ч. л. горчица, черен пипер, бульон, 1 щипка захар, сол.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Дюлите се почистват и издълбават. От месото, накиснатия и изстискан хляб, ситно нарязания лук, горчицата, черен пипер и сол на вкус се приготвя плънката, която се разпределя в издълбаните дюли. Върху плънката се поставя или по 1 малка бучка масло, или по 1 резен сланина, прикрепен с клечка за зъби. Дюлите се заливат до половината с бульон и се варят на среден огън до омекване, след което се изваждат внимателно, а сосът се застройва с жълтъка от яйцето, брашното, подправя се на вкус със захар, киселина и сол и се кипва. При поднасянето дюлите се заливат със соса. Отделно се поднасят варени картофи, наръсени с разтопено масло и ситно нарязан магданоз.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка