Основни ястия
Варени свински пържоли
Продукти:
- 600 г крехко свинско месо
- по 1 ч. л. горчица
- лимонов сок
- доматено пюре
- 1 средно голяма глава кромид лук
- +5 още...
Месото се нарязва на пържоли, който се начукват от двете страни, посоляват се и се намазват със смес от стрития чесън и ...
Свинско месо с кромид лук
Продукти:
- 0.500 кг свинско месо( прошарено със сланина)
- 3—4 глави кромид лук
- 1 ч. л. сладък червен пипер
- 1 с. л. брашно
- 3—4 зърна черен пипер
- +6 още...
Почистеното от несмилаеми части месо се нарязва на късчета. Отделя се част от сланината, нарязва се на ситно, залива се ...
Телешко със сушени сини сливи
Продукти:
- 0.500 кг телешко месо
- 0.500 кг сушени сини сливи
- 1 глава кромид лук
- 4—5 с. л. растително масло
- 1 ч. л. червен пипер
- +3 още...
Сливите се заливат с 2 ч. ч. кипяща вода и се киснат, докато поомекнат. Лукът, нарязан на ситно, се залива с 2 ч. ч. кип...
Овче месо със смесен—зеленчук
Продукти:
- 0.500 кг овче месо
- 2 глави кромид лук
- 2 връзки корени за супа
- 3 с. л. растително масло
- 1 с. л. оцет
- +12 още...
Почистените и дребно нерязани ароматни корзии, гъби, ябълка и лук заедно със стафидите се заливат с 3 ч. ч. бульон (или ...
Агнешко с малки лукчета
Продукти:
- 1 кг агнешко месо
- 1 кг обелени малки лукчета
- 2 моркова
- 2 корена от магданоз
- 2 с. л. брашно
- +6 още...
Към отварата се прибавят 1 щипка сол и растителното масло, след което сместа се кипва. В буйно кипящата течност се слага...
Свинско месо с туршия
Продукти:
- 0.500 кг шарено свинско месо
- 0.750 кг туршия — морковче
- 1—2 листа от кисело зеле
- 1—2 лютиви пиперки (по желание )
- няколко зърна черен пипер
- +3 още...
Почистеното месо се нарязва на малки късчета и се вари в малко вода. Прибавя се отгоре туршията, нарязана на дребно и из...
Агнешко с пресен кромид лук
Продукти:
- 500—600 г тлъсто агнешко месо (от врата
- 1—1.200 кг пресен кромид лук заедно с перата
- ½ пакетче прясно масло
- 1 китка пресен магданоз
- сол.
От месото се отделят несмилаемите части (кости, ципи) и се варят в малко вода. Месото се нарязва на порции, поставя се в...
Зрял фасул с картофи—на фурна
Продукти:
- 1½ ч. ч. фасул
- 7—8 картофа
- 2 с. л. доматено пюре
- ⅓ ч. ч. растително масло
- 1 стрък праз
- +2 още...
Фасульт се накисва от вечерта в 5 ч. ч. вода. На другия ден водата се сменя и той се вари без сол и други подправки. Към...
Зрял фасул с ориз и маслини — на фурна
Продукти:
- 1½ ч. ч. фасул
- 1 ч. ч. ориз
- 2 с. л. смлени корени за супа и ½ глава кромид лук
- 1—2 с. л. доматено пюре
- 4 с. л. растително масло
- +4 още...
Фасульт се накисва от вечерта в 5 ч. ч. вода. На другия ден се залива с прясна вода и се вари до полуомекване. Тогава се...
Подлучен зрял фасул
Продукти:
- 1½ ч. ч. фасул
- 1 глава кромид лук
- 3 скилидки чесън
- 3 с. л. растително масло
- 2 с. л. нарязан на ситно магданоз
- +3 още...
Фасульт се накисва в студена вода от вечерта. На другия ден се вари в малко вода само с лютивата пиперка до омекване. Сг...
Зрял фасул по манастирски
Продукти:
- 1½ ч. ч. фасул
- 1 морков
- 1 глава кромид лук
- 1 ч. л. брашно
- сол
- +2 още...
Фасульт се накисва от вечерта в 4 ч. ч. студена вода. На другия ден се залива с чиста вода и бавно се подгрява до кипван...
Яхния от замразен зелен фасул
Продукти:
- 1 опаковка със замразен зелен фасул (или зелен грах)
- 2 с. л. смлени ароматни корени
- 4 с. л. растително масло
- 1 ч. л. доматено пюре
- 1 бучка (колкото орех) прясно масло
- +3 още...
Смлените ароматни корени се задушава 15—20 минути в растителното масло и се залива с 1 ч. ч. гореща вода. В кипящата теч...