Овче месо със смесен—зеленчук
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 5 от 17
0,500 кг овче месо, 2 глави кромид лук, 2 връзки корени за супа, 3 с. л. растително масло, 1 с. л. оцет, 5—6 гъби, 2—3 домата, 10—15 стафиди, 1 ябълка, 1/2 пакетче прясно масло, 3 с. л. счукан сухар (галета), бульон по избор, магданоз, копър, черен пипер, сол, 1 щипка настъргана лимонова кора.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Почистените и дребно нерязани ароматни корзии, гъби, ябълка и лук заедно със стафидите се заливат с 3 ч. ч. бульон (или гореща подсолена вода), в който са добавени няколко зърна черен пипер и оцетът, и се варят около 15 минути. В буйно кипящата смес се сипва растителното масло и се пуска почистеното, начукано и нарязано на парчета месо. Като поомекне месото, се прибавят едро нарязаните домати. Ястието след това се оставя да къкри на тих огън. В маслото се запържват леко галетата, лимоновата кора, ситно нарязаните магданоз и копър. Сместа се посолява леко и се прибавя към изсипаното в дълбок съд ястие, което след това се поднася на масата и ее разпределя на порции.
Забележка. Вместо със запържена галета ястието може да се наръси със сметана и лимонов сок.