Зрял фасул с картофи—на фурна
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 3 от 7
1½ ч. ч. фасул, 7—8 картофа, 2 с. л. доматено пюре, ⅓ ч. ч. растително масло, 1 стрък праз, сол, магданоз и по желание оцет и стрит чесън.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Фасульт се накисва от вечерта в 5 ч. ч. вода. На другия ден водата се сменя и той се вари без сол и други подправки. Към сварения фасул се прибавя настърганите на ренде картофи. Сместа се посолява и след като ври на тих огън 20 минути, се изсипва в тавичка и се разбърква с размитото в малко бульон доматено пюре. Ястието се залива с растителното масло и се пече във фурна 30—40 минути. Наръсва се със смес от магданоз и ситно нарязан праз лук и се поднася. По желание може да се поръси допълнително с няколко капки оцет, размесен със стрит чесън. Поднася се с кисели краставички.
Разновидност. Към картофено-фасулената смес се прибавят 3—4 с. л. настъргано сирене. Ястието се пече във фурната, докато се изпари по-голяма част от влагата, залива се с 3 яйца, разбити с 1 ч. ч. мляко, сол и червен пипер, и се допича (да се стегне яйчената заливка). Поднасят се с кисели краставички или със салата от кисело зеле, суров лук и маслини. По желание се добавя стрит в сол и оцет чесън.