Основни ястия
Овнешко месо с праз лук
Продукти:
- 0.500 кг овнешко месо
- 1 кг праз лук
- 1 ч. л. червен пипер
- 1 с. л. доматено пюре
- черен пипер
- +2 още...
Почистеното и нарязано на парчета месо се посолява и се оставя да крестои 1/2—1 час, след което се запържва леко в расти...
Свинско месо със сос от хрян и горчица
Продукти:
- 600 г свинско месо от корема
- 2 връзки корени за супа
- 1 корен хрян
- 2 ябълки
- 1 с. л. оцет
- +5 още...
Почистеното месо се нарязва на парченца, посолява се леко и се оставя да отлежи 5—6 минути, след което се задушава 5—6 м...
Свинско месо с кисело зеле
Продукти:
- 0.500 кг свинско месо
- 100 г сланина
- 1.200 кг кисело зеле
- 2 филии от типов хляб
- ким.
Сланината, нарязана на ивици, се залива с 1/2 ч. ч. от изцедения от зелето сок и се вари десетина минути, след което се ...
Овнешко месо със зрял фасул по родопски
Продукти:
- 1 кг овнешко месо
- 2 ч. ч. шарен фасул
- 2 глави кромид лук
- 1—2 лютиви пиперки
- 3—4 домата
- +2 още...
Ястието се приготвя в пръстен гювеч с капак. Почистеното и нарязано на по-едри парчета месо се слага в гювеча заедно с ...
Овнешко месо с бамя
Продукти:
- 0.500 кг овнешко месо
- 0.750 кг прясна бамя
- 1 глава кромид лук
- 2—3 домата (или 1 с. л. доматено пюре)
- 5—6 с. л. растително масло
- +2 още...
Почистеното, начукано и нарязано на парчета месо се пуска в съд с кипяща подсолена вода, в която са прибавени 3—4 с. л. ...
Овче месо с пресен кромид лук
Продукти:
- 0.500 кг по-тлъсто овче месо
- 1 кг пресен кромид лук
- 1—2 с. л. растително масло
- сол
- магданоз.
Отделената от месото лой се поставя на дъното на съда, в който ще се приготвя ястието, и бавно се загрява с растителното...
Агнешко с гъби
Продукти:
- 1 кг агнешко месо
- 750 г почистени дребни гъби (печурки или други)
- 1 ч. ч. прясно мляко
- 1 с. л. брашно
- 1/3 пакетче прясно масло
- +3 още...
Почистеното от несмилаеми части и нарязано на късчета месо се слага в съд с 2—3 ч. ч. кипяща подсолена вода и се вари до...
Кокошка с грах—консерва
Продукти:
- 1 кокошка
- 2 буркана грах
- 2 моркова
- 4 с. л. растително масло
- 1 с. л. брашно
- +3 още...
От кокошката се обира само месото, а скелетъг и кожата заедно с воденичката и сърцето се заливат със студена вода и се в...
Пиле със зелен фасул — консерва
Продукти:
- 1 пиле (около 800 г)
- 1 ½ буркана зелен фасул
- 1—2 ч. л. доматено пюре
- 2 с. л. счукана галета
- ¾ пакетче прясно масло
- +2 още...
Почистеното и измито пиле се нарязва на 4 порции, залива се с малко студена вода и се вари, като постепенно се прибавя с...
Свинско месо с праз лук
Продукти:
- 0.500 кг прошарено свинско месо
- 1.200 кг праз лук
- бульон по избор (или вода)
- червен и черен пипер
- сол.
Месото се нарязва на малки парчета и леко се посолява. Прибавят се празът, нарязан на колелца, и 1—2 с. л. бульон. Задуш...
Пържоли от говеждо месо със зеленчуци
Продукти:
- 0.500 г говеждо месо
- 1 глава кромид лук
- 3 моркова
- 1 резен от керевиз
- 0.500 кг картофи
- +11 още...
Почистеното от несмилаеми части месо се нарязва на пържолки, които се начуковат от двете страни и се поставят за 1—2 час...
Телешки пържоли с картофи
Продукти:
- 0.200 кг телешко месо без кости
- 1 глава кромид лук
- 1 кг стари картофи или 0.750 кг млази картофи
- 1 с. л. доматено пюре
- 5 с. л. растително масло
- +4 още...
Месото се нарязва на 5 пържолки, които се начукват с дървено чукче и се посоляват леко. Лукът, нарязан на ситно, се слаг...