Телешки пържоли с картофи

Месото се нарязва на 5 пържолки, които се начукват с дървено чукче и се посоляват леко. Лукът, нарязан на ситно, се слага в електрическа тенджера с 1 ч. ч. вода и 1—2 с. л. растително масло и се кипва. Прибавят се пържолките и се задушават 15 минути, след което се изваждат. Слагат се нарязаните на филийки картофи. Върху тях се нареждат пържолките, заливат се с 1 ч. ч. гореща вода, в която са размити червеният пипер и доматеното пюре, захлупват се с капак и се задушават 5—6 минути. Наръсват се с растително масло, отново се похлупват с капака и се задушават десетина минути, след което се обръщат, наръсват се с останалото растително масло, счукания черен пипер и ситно нарязан магданоз и отново се захлупват с капака. След 15 минути загряването се преустановява. Готовото ястие се държи захлупено до поднасянето му. Поднася се със салата или туршня по избор.