Кокошка с грах—консерва

От кокошката се обира само месото, а скелетъг и кожата заедно с воденичката и сърцето се заливат със студена вода и се варят. Нарязаните на кубчета моркови се задушават десетина минути с растителното масло, 1—2 с. л. от бульона и щипка сол. Прибавя се месото, нарязано на порционни парчета, и се задушава 20 минути, като се добавя още 2—3 с. л. бульон. Залива се със соса от консервата и се вари до омекване, след което се изважда. Към соса се прибавят грахът и брашното, размито със студена вода. Като кипне грахът, върху него се нарежда месото. Ястието се залива с разтопеното масло, наръсва се с магданоз и копър и се отдръпва за десетина минути на тих огън. Поднася се със зелена салата.