Безмесни ястия
Варена леща по манастирски
Продукти:
- 1 ч. ч. почистена леща
- 2—3 скилидки чесън
- оцет
- чубрица и сол.
Лещата се измива, залива се с 3 ч. ч. вода и се вари на тих огън, като през време на варенето се долива на части 1 ч. ч....
Палачинки с плънка от праз лук
Продукти:
- 4—5 стръка праз лук (само бялата част)
- 4—5 с. л. растително масло
- 1 ч. л. доматено пюре
- сол
- черен пипер
- +6 още...
Празът, почистен и нарязан на колелца, се посолява и се задушава в растителното масло до омекване. От млякото, яйцата, 1...
Мусака с праз лук
Продукти:
- 1.200—1.300 кг праз лук
- 1/8 ч. ч. растително масло
- 3—4 с. л. ориз
- 5—6 картофа
- 5—6 домата
- +8 още...
Почистеният и ситно нарязан праз (заедно със зелената част) се посолява леко и се задушава до омекване в половината раст...
Огратен от праз лук
Продукти:
- 5—6 стръка праз лук
- 2 с. л. топено масло
- 1 с. л. растително масло
- 3 с. л. брашно
- сол
- +3 още...
Празът се почиства и се нарязва на парчета с дължина 5—8 см, посолява се леко, наръсва се с няколко капки оцет и се оста...
Кюфтета от праз лук
Продукти:
- около 1 кг праз лук
- 1/3 ч. ч. растително масло
- 7—8 картофа
- 4—5 с. л. настъргано сирене
- 3 с. л. брашно
- +7 още...
Почистеният и нарязан на дребно праз се посолява и се стрива с ръце, след което се задушава в половината растително масл...
Гювеч от цели лукчета
Продукти:
- 1—1.100 кг дребни лукчета „арпаджик“ (както за поиска яхния)
- 1/3 ч. ч. ориз
- 1/2 ч. ч. растително масло
- 1 с. л. доматено пюре
- сол
- +3 още...
Лукът се обелва и почиства, нарежда се в намазана тава и се посолява. Прибавят се червен пипер и дафинов лист, растителн...
Стар кромид лук с яйца на очи—на фурна
Продукти:
- 1 кг кромид лук
- 1/2 ч. ч. растително масло
- 5 яйца
- 5—6 домати
- 1 ч. л. червен пипер
- +3 още...
Почистеният и нарязан на филийки лук се посолява и се задушава в мазнината до омекване. Прибавят се червеният пипер и на...
Пресен кромид лук—на фурна
Продукти:
- 8—10 връзки пресен (зелен) кромид лук
- 1/2 ч. ч. растително масло
- 200 г. сирене (или кашкавал)
- 2 с. л. ориз
- 5—6 домата (или 1 1/2 с. л. доматено пюре)
- +4 още...
Почистеният и измит лук се нарязва на едро и се задушава в растителното масло до омекване. Прибавя се оризът, а след няк...
Плакия от коприва
Продукти:
- 1 кг коприва
- 1/3 ч. ч. растително масло
- 2 глави кромид лук
- 1—2 ч. л. брашно
- 2—3 с. л. счукани орехови ядки
- +2 още...
Почистената коприва се вари в малко количество подсолена вода, отцежда се и се нарязва на ситно. Нарязаният лук се задуш...
Коприва с ориз
Продукти:
- 1 кг млада коприва
- 1/3 ч. ч. растително масло
- 2 с. л ситно нарязан магданоз
- 1 ч. л. червен пипер
- 1—2 ч. л. брашно
- +2 още...
Почистената коприва се посолява и се оставя да отлежи 1 час, след което се измива със студена вода, отцежда се и се заду...
