Фрикасе от млада коприва

Почистената и измита коприва се попарва в кипяща подсолена вода, отцежда се, нарязва се на дребно, слага се в съд с 2—3 ч. ч. вряща подсолена вода, към която се прибавят 3 с. л. от растителното масло, и се вари до омекване. От брашното и останалото растително масло се прави светла запръжка, която се разрежда с млякото и част от отварата и се прибавя към копривата. След като поври 2—3 минути при постоянно разбъркване, ястието се оттегля от огъня и се застройва с разбитото яйце. Поднася се с кисело мляко.