Салати и предястия
Салата от пресни червени домати със заливка от кисело мляко
Продукти:
- 500 кг твърди узрели червени домати
- 4 твърдо сварени яйца
- 2 глави праз лук (само бялата част)
- 1 китка магданоз
- 1 ч. ч. изцедено кисело мляко
- +3 още...
Измитите домати се почистват и се нарязват на филийки. Магданозът се нарязва на ситно, посолява се и се разделя на 2 час...
Салата от пресни червени домати с лук
Продукти:
- 250—300 г твърди узрели домати
- 2—3 глави сладък червен лук
- 3—4 с. л. растително масло
- магданоз
- сол.
Лукът се почиства и се нарязва на тънки ивички, след което се посолява. Половината от него се разпределя в 2 чинийки. От...
Салата от пресни червени домати (по гръцки)
Продукти:
- 2 средно големи домата (около 150 г)
- 5—6 маслини
- 1—2 с. л. растително масло
- магданоз
- сол и по желание няколко капки лимонов сок.
- +1 още...
Доматите се измиват и почистват. По-мекият от тях се настърг-ва на ренде, посолява се на вкус и се разбърква с прибавено...
Салата от прясна краставица
Продукти:
- 1 краставица (300—400 г)
- праз лук
- 1—2 с. л. растително масло
- сметана
- горчица
- +3 още...
Измитата краставица се опитва да не е горчива, а след това се нарязва на тънки колелца, които се посоляват и се разпреде...
Салата от праз лук и маслини
Продукти:
- 2—3 стръка праз лук
- 1/2 ч. ч. доматен сок (или 3 ч.л. доматено пюре
- 15 маслини
- 3—4 с. л. растително масло
- няколко капки лимонов сок
- +2 още...
Почистеният и измит праз лук се нарязва на ситно и се залива с доматения сок, подправен на вкус със сол и лимонов сок. П...
Салата от спанак, киселец и зелен лук
Продукти:
- 400 г пресен спанак (избират се малките листа)
- 2 връзки зелен лук
- 1—2 шепи киселец
- 1/2 връзка магданоз
- 3—4 с. л. растително масло
- +3 още...
След като се почистят и измият, спанакът, киселецът, лукът и магданозът се нарязват на ситно и се смесват, а после се на...
Салата от зелен лук
Продукти:
- 1 китка зелен кромид лук
- 1—2 стръка зелен чесън. 2—3 с. л. мариновани гъби
- 3 твърдо сварени яйца
- 1 с. л. оцет
- 1/2 чаша вино
- +6 още...
Двата вида лук се нарязват много ситно, поръсват се със сол, разтворена в малко вода, и смес от оцета и виното, разбъркв...
Салата от маруля (зелена салата) — по гръцки
Продукти:
- 1 маруля (или 1 зелена салата)
- 2 с. л. счукани орехови ядки
- 2 с. л. кисело мляко
- 2 с. л. растително масло
- 1/2 връзка копър
- +2 още...
Почистената и измита салата (или маруля) се нарязва на тънки ивички, наръсва се със солена вода и се поставя в салатиера...
Салата от магданоз и зелен кромид лук
Продукти:
- 2 китки магданоз
- 4—5 стръка зелен кромид лук или 1 глава стар лук
- 1 лимон
- сол
- 2-3 с. л. растително масло.
След като се почистят и измият, магданозът и лукът се нарязват на ситно, посоляваг се на вкус и се оставят да престоят д...
Ордьовър по шведски—II вид
Продукти:
- 1 кутия сьомга хайвер или 1 кутия черен хайвер
- 1 пакетче прясно масло
- 2 лимона
- 1 доза Винегрет от риба
- мариновано или пушено рибно филе или кутия консервирана едра риба
- +5 още...
В средата на плитко голямо блюдо се поставя филия от препечен хляб (без кората). Върху нея се шприцова разбитото с малко...
Смесена салата с риба — зимна
Продукти:
- Продукти за 1 доза: 500 г леща
- 2 кисели ябълки
- 200—250 г маринована риба — филе (херинга
- 1/2 ч. ч. растително масло
- 1 с. л. оцет
- +4 още...
Почистената леща се сварява в малко подсолена вода, към която се прибавят 1 с. л. растително масло и скилидката чесън. Б...
Смесена салата Винегрет — зимна (френска рецепта)
Продукти:
- Продукти за 1 доза: 1 глава червено цвекло
- 2—3 моркова
- 500—600 г картофи
- 2—3 глави кромид лук
- 1 буркан консервиран грах. 2—3 с. л. стафиди
- +9 още...
Сваряват се поотделно в малко подсолена и подкиселена с няколко капки оцет вода нарязаните на кубчета моркови и цвекло. ...