Ястия с месо
Пълнени домати
Продукти:
- 3 големи твърди домата
- 1 глава кромид лук
- 1 ч. ч. ориз
- 300 г телешко смляно месо
- 1 ч. ч. доматен сок
- +10 още...
На всеки от избраните домати се отрязва широко капаче, след което с чаена лъжичка се издълбава меката част. Издълбаните ...
Пълнени пиперки с риба (по португалски)
Продукти:
- 8 пиперки Долма
- 1 кутия със сардела или копърка
- 2 ч. ч. ориз
- 1 лимон
- 1 твърдо сварено яйце
- +4 още...
Пиперките се почистват от семето, наръсват се отвътре със сол и лимонов сок и се оставят да престоят малко. Рибките се и...
Рагу с телешки бъбрещи (по виенски)
Продукти:
- 500—600 г телешки бъбреци
- 2 ч. ч. айран (или 1/2 ч. ч. кисело мляко
- 2 с. л. оцет
- 2 с. л. свинска мас (или 3 с. л. разтопено масло)
- 1 глава кромид лук
- +10 още...
Бъбрещите се почистват от ципите и твърдите части и се изкисват добре в течаща вода. Разрязват се и се киснат 2—3 часа в...
Гулаш без мазнина
Продукти:
- 500—600 г говеждо месо от опашката
- 0.500 кг кромид лук
- 1 връзка корени за супа
- 3 кисели краставички
- 200 г бял хляб (без кората)
- +7 още...
Почистеното от костите месо се нарязва на порции и заедно с нарязания на филийки лук се вари в костена отвара (колкото д...
Винен кебап
Продукти:
- 600—800 г телешко или крехко свинско месо
- 1 с. л. стафиди
- 1 дафинов лист
- 2 зърна бахар
- 1 ч. л. черен пипер
- +6 още...
Обезкостеното и нарязано на малки парченца месо се намазва със стрития в сол чесън, наръсва се с черен пипер, залива се ...
Макарони със смляно месо (по италнански)
Продукти:
- 0.500 кг макарони
- 300 г смляно месо
- 100 г колбас
- щунка или пушени гърди
- 1 глава кромид лук
- +9 още...
В загрятото растително масло се слагат месото, ситно нарязаният колбас (щунка, пушени гърди) и ситно нарязаният лук и се...
Пълнени пиперки
Продукти:
- 250 г телешко смляно месо
- 1 глава кромид лук
- 2—3 домата
- 1/2 ч. ч. ориз
- 3—4 с. л. растително масло
- +9 още...
Дребно нарязаният лук се задушава в растителното масло до златисто оцветяване, след което се прибавя оризът и се пържи 3...
Тюрлю-кебап—на фурна
Продукти:
- по 250 г свинско месо
- говеждо месо
- пилешко месо
- сух салам (или наденица)
- 2 глави кромид лук
- +13 още...
Месото, почистено от костите и нарязано на парчета, се посолява леко и се наръсва със ситно нарязания лук, слага се в ем...
Сарми с прясно зеле с говеждо и овче месо
Продукти:
- 250 г говеждо месо
- 250 г тлъсто овче (свинско) месо
- 1 малко парче говежда надбъбречна лой
- ½ ч. ч. растително масло
- 2 глави кромид лук
- +10 още...
Избират се 12—13 листа от зелка, почистват се от дебелите жилки, нареждат се в тава и се заливат с кипяща подсолена вода...
Варени кюфтета с винен сос
Продукти:
- 500—600 г смляно телешко месо
- 1/2 глава кромид лук
- 1 яйце
- средината на 2 филни от отлежал бял хляб
- 2 с. л. ориз
- +12 още...
Почистените и нарязани корени за супа се варят в костена отвара (или в гореща вода с щипка сол). Сините сливи се накисва...
