Гулаш без мазнина
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 2 от 12
500—600 г говеждо месо от опашката, 0,500 кг кромид лук, 1 връзка корени за супа, 3 кисели краставички, 200 г бял хляб (без кората), по няколко зърна черен пипер, бахар, 1 дафинов лист, 2 бр. карамфил, костена отвара, няколко капки лимонов сок или оцет, магданоз.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Почистеното от костите месо се нарязва на порции и заедно с нарязания на филийки лук се вари в костена отвара (колкото да се покрие) около 1/2 час, като се отстранява пяната. Прибавят се нарязаните корени за супа заедно с дафиновия лист, счуканите карамфилчета, бахара, черния пипер и сол на вкус. Като омекне месото, се прибавят нарязаните краставички и натрошеният хляб. Ястието се вари още 5—8 минути на силен огън, наръсва се със ситно нарязан магданоз и се поднася с картофени кюфтета или варени тестени изделия, наръсени с прясно разтопено масло.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка