Безмесни ястия
Пържени тиквички с подлучен сос
Продукти:
- 1.200—1.500 кг тиквички
- ½ ч. ч. растително масло
- 3—4 с. л. брашно
- за соса —2 ч. ч. кисело мляко
- 3—4 скилидки чесън
- +3 още...
Тиквичките се остъргват и се нарязват на филии, овалват се в брашното и се изпържват в загрятата мазнина до златисто оцв...
Кюфтета от тиквички — II вид
Продукти:
- 0.500 кг тиквички
- 1 яйце
- 5—6 с. л. брашно
- 100 г настърган кашкавал
- 2 стръка пресен лук
- +4 още...
Почистените и настъргани на ренде тиквички се посоляват. След десетина минути се изстискват и към тях се прибавят полови...
Кюфтета от тиквички
Продукти:
- 500—600 г тиквички
- 7—8 картофа
- 2—3 стръка пресен кромид лук
- 1 яйце
- 5 с. л. брашно
- +7 още...
Сварените картофи се отцеждат и се смачкват с вилица. Тиквичките се обелват и се настъргват на ренде, посоляват се и сле...
Плакия от тиквички
Продукти:
- 1 кг пресни тиквички
- 3 моркова
- ½ глава керевиз
- 2 връзки пресен кромид лук
- 4—6 домата
- +9 още...
Морковите и керевизът се нарязват на ситно и се задушават до омекване с щипка сол в 3 с. л. растително масло, като през ...
Тиквички по гръцки
Продукти:
- 500—600 г тиквички
- 300—400 г прясна млада бакла
- 1—2 връзки пресен кромид лук
- по 1 китка магданоз и копър
- 1 с. л. брашно
- +6 още...
Тиквичките се остъргват и се нарязват на колелца. Почистената бакла се посолява и се оставя да отлежи десетина минути, и...
Огратен от патладжани
Продукти:
- 1 кг патладжани
- 1 глава кромид лук
- 5—6 домата 1/2 ч. ч. растително масло
- 1/4 пакетче прясно масло
- 4—5 с л. настърган кашкавал
- +6 още...
Патладжаните се обелват и се нарязват на кубчета, посоляват се и се оставят да се изцеди горчивият сок. Изпържват се в м...
Фаршировани патладжани—имамбаялдъ
Продукти:
- 5 еднакви по-големина патладжана
- 3/4 ч. ч. растително масло
- 4—5 моркова
- 1/2 глава керевиз
- 7—8 глави кромид лук
- +7 още...
Патладжаните се обелват тънко и по дължината им се отрязва капаче. Издълбават се като лодка, посоляват се отвън и отвътр...
Фаршировани (пълнени) патладжани със зеленчук
Продукти:
- 5 еднакви по големина патладжана
- 3 картофа
- 1 резем от керевиз
- 1—2 моркова
- 3 глави кромид лук
- +8 още...
Патладжаните се обелват тънко и откъм дръжката им се отрязва капаче. Подрязват се на срещуположната страна, за да стоят ...
Мусака от патладжани, домати и пиперки
Продукти:
- 1—1.200 кг патладжани
- 1 кг домати
- 7—10 месети пиперки (кашки)
- 2—3 глави кромид лук
- 1 ч. ч. растително масло
- +7 още...
Патладжаните се обелват, нарязват се на филии, посоляват се и се отцеждат от горчивия сок, потапят се в брашно и се изпъ...
Мусака от патладжани и ориз
Продукти:
- 1—1.200 кг патладжани
- 0.500 кг домати
- 1 ч. ч. ориз
- 2—3 с. л. брашно
- 3 яйца
- +8 още...
Обелените и нарязани на дълги филии патладжани, без да се посоляват, се изпържват в маслена баня до златисто оцветяване....
