Панирани патладжани с плънка
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 6 от 9
1,200—1,300 кг патладжани, 1 ч. ч. растително масло, 3 глави кромид лук, 200 г сирене, 5—6 яйца, 5 с. л. галета, черен пипер, магданоз, сол.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Избират се 5 еднакви по големина патладжана. Обелват се така, че да се запази дръжката им, посоляват се и се оставят да престоят около 1/3 час. Изстискват се, за да се отдели горчивият им сок, и се изпържват до омекване в половината растително масло. В същата мазнина след изпържването на патладжаните се задушава ситно нарязаният лук. Като омекне лукът се прибавят натрошеното сирене, 2 разбити яйца, сол, черен пипер и магданоз. Със сместа се пълнят разцепените по дължина и издълбани патладжани. Панират се в останалите разбити яйца и галета и се изпържат до златисто оцветяване. Поднасят се с картофено пюре, варен ориз и задушени моркови.
Източник
Хранителна стойност
На порция
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението