Плакия от тиквички
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 5 от 14
1 кг пресни тиквички, 3 моркова, ½ глава керевиз, 2 връзки пресен кромид лук, 4—6 домата, 1 с. л. брашно, 15—20 маслини, черен пипер, 1 дафинов лист, по ½ китка магданоз и копър, 1 лимон, ½ ч. ч. растително масло, сол.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Морковите и керевизът се нарязват на ситно и се задушават до омекване с щипка сол в 3 с. л. растително масло, като през време на задушаването се добавят 2—3 с. л. растително масло. Тиквичките се остъргват, нарязват на кръгчета и се посоляват, след което се нареждат в намазаната с мазнина тавичка като керемидки — да се застъпват една с друга. Върху тях се слага задушеният зеленчук, смесен със ситно нарязаните лук, магданоз и копър. Покриват се с филийки от доматите и лимона (без кората и семките) и се заливат с останалото растително масло. Ястието се слага за десетина минути в гореща фурна, след което се залива с ½ ч. ч. гореща вода и се пече още 15 минути. Брашното се размива в малко студена вода, разрежда се с течност до 1 ч. чаша и се прибавя към ястието. След като се пече още 5—6 минути във фурната, ястието се поднася с кисело мляко и зелена салата.