Тиквички по гръцки
Порции:4
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 5 от 11
500—600 г тиквички, 300—400 г прясна млада бакла, 1—2 връзки пресен кромид лук, по 1 китка магданоз и копър, 1 с. л. брашно, 15—20 маслини, 5—6 с. л. растително масло, лимон, сол, черен пипер.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Тиквичките се остъргват и се нарязват на колелца. Почистената бакла се посолява и се оставя да отлежи десетина минути, изплаква се със студена вода и се отцежда. Тиквичките, баклата и ситно нарязаният лук се слагат в съд с малко вода и се варят на тих огън до омекване. Прибавят се растителното масло, почистените от костилките маслини и ситно нарязаните магданоз и копър. След като кипне, ястието се сгъстява с брашното, размито в малко студена вода, и се оставя да къкри още 15 минути. Оттегля се от огъня, наръсва се с черен пипер и се подкиселява с лимонов сок на вкус. Поднася се студено със салата по избор.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка