Мусака от патладжани и домати

Патладжаните се обелват и се нарязват на филии, посоляват се и се оставят в наклонен съд, за да се изцеди горчивият им сок. Магданозът и чесънът се нарязват на ситно и се смесват. Доматите се нарязват на кръгли филии.

На дъното на дълбок съд, в който са сипани 2 с. л. растително масло, се нареждат плътно филии от доматите и се наръсват с магданозената смес. Върху тях се нареждат филии от патладжаните. Това се повтаря до свързването на продуктите, като най-отгоре се слага ред от домати, наръсен с галета. Ястието се залива с останалото растително масло и се пече в умерена фурна 1 1/3 часа. Поднася се с пържени картофи, кисело мляко и салата според сезона.