Безмесни ястия
Рагу от гъби
Продукти:
- 250 г гъби
- 2—3 малки картофа
- 1 к. ч. ориз
- 2 с. л. грах
- 1/2 връзка зелен кромид
- +5 още...
Нарязаните на едро гъби и лук се задушават и маслото 10 минути. Посоляват се, заливат се с 2 1/2 к. ч. вряща вода, в коя...
Гъбени крокети
Продукти:
- 0.500 кг пресни или мариновани гъби
- 1/2 пакетче масло
- 2 яйца
- 1 непълна ч. ч. брашно
- 1 ч. ч. прясно мляко
- +7 още...
Почистените гъби се нарязват на ситно и се сваряват в подсолена вода с добавка на щипка ким. Отцеждат се и се прибавят к...
Панирани гъби
Продукти:
- 0.500 кг едри пресни гъби (манатарки)
- 1 непълна ч. ч. брашно
- 1/2 ч. ч. бяло вино
- 1 яйце
- по 1 щипка бакпулвер
- +4 още...
Почистените гъби се нарязват на филии с дебелина 1 см, посоляват се леко и се наръсват с черен пипер. От брашното, винот...
Пресни гъби с яйца
Продукти:
- 300 г гъби
- 2 глави кромид лук
- 3 яйца
- 1/5 пакетче прясно масло
- 1—2 с. л. растително масло
- +3 още...
Почистените гъби се задушават заедно с лука в растителното масло с добавка на малко вода и щипка сол. Като омекнат, се з...
Пълнени (фаршировъни) пресни гъби
Продукти:
- 1—1.200 кг пресни чашковидни гъби (печурки) 1 1/4 пакетче прясно масло (или 120 г топено)
- 3 глави кромид лук
- 100 г дребно сирене
- 3—4 яйца
- 1 ч. ч. прясно мляко
- +4 още...
Гъбите се почистват, като се отрязват пънчетата им. Пънчетата и лукът се нарязват на дребно и се задушават в половината ...
Огратен от пресни гъби
Продукти:
- 700—800 г пресни гъби
- 1 пакетче прясно масло
- 100 г кашкавал
- 3—4 с. л. брашно
- 1 ч. ч. прясно мляко
- +3 още...
Лукът и гъбите се нарязват на дребно и се задушават до омекване с 1 щипка сол в половината от маслото. Прибавят се ситно...
Гъби (печурки) — на фурна
Продукти:
- 3—4 по-големи печурки
- 1/5 пакетче прясно масло 1 с. л. растително масло
- сол
- черен пипер.
Почистените гъби се нареждат в намазана с растително масло тавичка с вдлъбнатината нагоре. На мястото на пънчето се слаг...
Гъби (печурки) със сметанов сос
Продукти:
- 300—400 г гъби
- 1 е. л. растително масло
- 1/5 пакетче прясно масло
- 1/2 ч. ч. сметана
- 1—2 с. л. галета
- +3 още...
След като се почистят, гъбите (малките цели, а по-големите едро нарязани) се задушават в подсолена вода с добавка на маг...
Гъби (сърненки, кораловки и др.) с винен сос
Продукти:
- 300—400 г гъби
- 1 в. ч. бяло вино
- 1/4 пакетче прясно масло
- 2 с. л. брашно
- лимонова кора
- +5 още...
Почистените гъби се попарват с кипяща подсолена вода, отцеждат се, нарязват се на филийки, слагат се в съд с 2—3 с. л. г...
Плакия от гъби (манатарки или друг вид)
Продукти:
- 700—800 г гъби
- 3/4 пакетче прясно масло
- 2—5 с. л. растително масло
- 3—4 глави кромид лук
- 2 моркова
- +9 още...
Почистените и измити лук, ароматни корени и гъби се нарязват на ситно и се задушават до омекване в маслото (от което пре...
