Пълнени (фаршировъни) пресни гъби
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 6 от 9
1—1,200 кг пресни чашковидни гъби (печурки) 1 1/4 пакетче прясно масло (или 120 г топено), 3 глави кромид лук, 100 г дребно сирене, 3—4 яйца, 1 ч. ч. прясно мляко, 3—4 домата, магданоз, черен пипер, сол.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Гъбите се почистват, като се отрязват пънчетата им. Пънчетата и лукът се нарязват на дребно и се задушават в половината масло с добавка на малко вода и 1 щипка сол. След омекването им се отстраняват от огъня и се смесват с дребно нарязаните домати и 1 твърдо сварено яйце, също нарязано на дребно, надробеното сирене, магданоз, черен пипер и сол. Във всяка гъба се капва по малко разтопено масло и се поставя от сместа. Напълнените гъби се нареждат в намазана с мазнина тава, в която се сипват 2—3 с. л. вода, и се поставят в умерена фурна. След 3—5 минути се заливат с останалото разтопено масло и се пекат още 3—5 минути. Преди да се извадят от фурната, се заливат с останалите яйца, разбити с прясното мляко, и се държат във фурната до запичането на заливката. Поднасят се топли със салата по избор.