Панирани гъби

Порции:4

Продукти (оригинален текст):

Подготвени продукти 7 от 9

0.500 кг едри пресни гъби (манатарки), 1 непълна ч. ч. брашно, 1/2 ч. ч. бяло вино, 1 яйце, по 1 щипка бакпулвер, черен пипер, сол, 2—3 филийки от отлежал хлеб (без кората), растително масло.
↻Обърни

Списък с продукти:

✓Отбележи
Панирани гъби

Начин на приготвяне

Почистените гъби се нарязват на филии с дебелина 1 см, посоляват се леко и се наръсват с черен пипер. От брашното, виното, бакпулвера, солта, жълтъка на яйцето и разбитият на сняг белтък се приготвя рядко тесто. Гъбените филии се потопяват в тестото и се изпържват в загрятата мазнина до златисто оцветяване. В същата мазнина след гъбите се изпържват хлебните филии. Панираните гъби се поставят върху изпържените хлебни филии и се гарнират с картофено пюре (или доматен сос по избор). Отделно (ако гарнитурата е пюре) може да се поднесе сок от домати, подправен с малко лимонов сок.

Източник

Изкуството да готвим - София Смолницка