Всички рецепти (911)
Обикновен паприкаш
Продукти:
- 500—600 г месо по избор
- 750 г пресни пиперки
- 2 глави кромид лук
- 1 ч. л. доматено пюре (или 3—4 домата)
- 3—4 с. л. растително масло (или 2—3 с. л. мас
- +4 още...
Месото се начуква и се нарязва на парчета, посолява се и се запържва леко в горещата мазнина. Прибавя се ситно нарязания...
Яхния по полски
Продукти:
- 6 пържоли (около 300 г) от говеждо филе
- 3—4 с. л. мас
- 0.500 кг моркови
- 2—3 резенчета от керевиз
- 1—2 корени от магданоз
- +8 още...
Пържолите се начукват и се наръсват със сол и черен пипер, запържват се в мазнината от двете страни (отвътре трябва да о...
Яхния по моряшки
Продукти:
- 1 кг месо
- 1 глава кромид лук
- 1/2 ч. ч. растително масло
- 1 ч. ч. вино
- 1 ч. л. оцет (или лимонов сок)
- +13 още...
Месото се отделя от костите, начуква се и се нарязва на парчета, поставя се в марината от половината лук и растително ма...
Паприкаш с картофи (по манастирски)
Продукти:
- 1 кг месо по избор
- ½ ч. ч. мазнина
- 3 глава кромид лук
- 2 ч. л. сладък червен пипер
- 2 скидидки чесън
- +9 още...
Пиперките се изпичат, обелват се, почистват се от дръжките и семето и се нарязват на парченца. Чесънът се стрива с малко...
Яхния от зрял фасул с колбаси
Продукти:
- 2 ч. ч. зрял фасул
- 250 г щунков или шпеков салам
- 2 глави кромид лук
- 3 с. л. мас (или растително масло)
- 1 стрък праз лук
- +9 още...
Накиснатият от вечерта фасул се залива с малко вода (колко-то да се покрие) и се вари до омекване. Ситно нарязаните кром...
Фрикасе—мозаика с рибно филе
Продукти:
- 600—700 г обезкостено рибно филе
- 4 моркова
- 1 ревен от керевиз
- ½ глава кромид лук
- 3 с. л. растително масло
- +7 още...
Почистените ароматни корени и лук се слагат цели в съд с 3 ч. ч. кипяща вода и се варят до полуомекване. Прибавят се вин...
Яхния с бъбреци
Продукти:
- 500—600 г свински или телешки бъбреци
- 3 глави кромид лук
- 3 с. л. брашно
- 1/2 ч. ч. вино
- 2 ч. ч. костен бульон
- +10 още...
Бъбреците се почистват от ципите и лойта, разрязват се по дължина и се киснат 2 часа във вода, която често се сменя. Отц...
Яхния с агнешки дреболии
Продукти:
- черният дроб
- бъбречетата
- момиците и 0.250 кг месо от бута на 1 агне
- 2 глави кромид лук
- 1 ч. л. доматено пюре
- +10 още...
Почистените и нарязани дреболии и месо се изпържват леко в загрятото масло, след което се изваждат. В същата мазнина се ...
Фрикасе с телешки мозък
Продукти:
- 1 телешки мозък
- 1 връзка корени за супа
- 3—4 гъби
- 3 с. л. растително масло
- 3 с. л. брашно
- +5 още...
Мозъкът се кисне 1—2 часа в подкиселена с оцета вода, изцежда се, слага се в съд с подсолена вода и се вари 15—20 минути...
Пролетна яхния с месо
Продукти:
- 1 кг месо по избор
- 4 връзки пресен кромид лук
- 2 стръка чесън
- 2—3 морковчета
- 2—3 листа от марула
- +13 още...
Месото, почистено от костите и други несмилаеми части, се нарязва на пържоли, които се начукват от двете страни и се изп...
