Пролетна яхния с месо
Порции:6
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 7 от 18
1 кг месо по избор, 4 връзки пресен кромид лук, 2 стръка чесън, 2—3 морковчета, 2—3 листа от марула, няколко гъбки, 2 ч. ч. костена отвара (или вода), 1 с. л. доматено пюре, 1—2 с. л. брашно, 1 ч. ч. вино, 4 с. л. растително масло, 1/4 пакетче прясно масло, черен пипер, магданоз, копър и джоджен, сол, червен пипер.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Месото, почистено от костите и други несмилаеми части, се нарязва на пържоли, които се начукват от двете страни и се изпържват леко в загрятото растително масло. В същата мазнина след изваждането на месото се задушават нарязаните на дребно лук, моркови, гъби, листа, наръсват се с червения пипер и брашното, разбъркват се с доматеното пюре и се заливат с бульона. Към соса, като кипне, се прибавят месото, виното и сол на вкус. Ястието се вари до омекване на месото. Преди поднасянето се наръсва със смес от магданоз, копър и джоджен. Прибавя се и прясното масло. Поднася се с кисело мляко и лютива пиперка.